Una vez más, en la naturaleza, podría estar la respuesta a uno de los males que afecta a los seres humanos. En este caso se trata del cáncer de mama y la solución podría provenir nada menos que de la piel de las aceitunas. Esa es la conclusión a la que llegaron investigadores de la Universidad de Jaén.La revista “Journal of agricultural and food chemistry” recogió los resultados del estudio y los publicó en su última edición; indicando que cuatro de los elementos que componen la piel de las aceitunas (ácido oleanólico, ácido maslínico, eritrodiol, y uvaol) pueden emplearse para desarrollar una defensa natural del organismo ante el cáncer de mama.
José Juan Gaforio, cabeza de la investigación, expresó que los resultados del estudio complementan otros trabajos que llevó adelante el grupo, donde habían conseguido demostrar que, tanto las aceitunas como el aceite de oliva virgen, cuentan con propiedades antitumorales.